夏至在二十四节气中为夏季的第四个节气。夏至在民间，还是一个节日，称为夏至节，流传习俗很多，其中许多都与气候有关。


◆ 夏至吃面吃混沌


我国北方有句谚语：“冬至馄饨夏至面”，意即馄饨、面条分别是冬至、夏至的应令食品。而南方地区每逢夏至兴吃馄饨。在清代，夏至祭神十分盛行，民间须吃面食，以示敬神。由此可见夏至这天，北方人吃面条也好，南方人吃馄饨也好，都是过节祭神的习俗。


◆ 夏至之日放假三天


夏至以后，我国许多地方地方的日平均气温都在25℃～29℃，最高气温时常突破37℃。也许是天气太热的缘故，古代作官的要放假，百姓们也都轻松一下。据宋代《文昌杂录》：“夏至之日始，百官放假三天”。《辽史》礼志里的记载较为具体：夏至日谓之“朝节”，妇女进彩扇，以粉脂囊相赠遗。”彩扇是用来驱热的，而香囊则可压汗臭，用这两种物品纳凉消夏非常实用。


◆ 夏至忌雨的习俗


夏至“忌雨”的习俗，其实就是一种对气候期盼。古时农家把夏至半个月分为头时（前三天）、二时（中间五天）和末时（后七天），农人最怕的就是“时中下雨”和“时末打雷下雨”，为此“慎起居、禁诅咒、戒剃头，多所忌讳”（《清嘉录》）。


这些习俗，反映了古代农民“靠天吃饭”的无奈处境，因为夏至半个月内打雷下雨，多半具有暴雨特征，对农作物生长弊多利少。


而夏至半月过后，正是烈日炎炎的盛夏时节，作物开始需要水分了，所以农家都盼望老天能及时下雨。至今，我国许多农村还流传着这样的气象谚语：“二十分龙二十一雨，石头缝里都是米。”


◆夏至之日防疰夏


“疰夏”是一种季节性病症，主要源于天气的暑热和体质的虚弱。古人预防疰夏一般也分两个阶段，第一阶段从“立夏”开始，这一时段的习俗很多，比如上海人就有立夏之日吃茶叶蛋的风俗；第二阶段则从夏至开始。有关“夏至防疰夏”，各地都有一些“吃”的风俗，《仪征岁时记》中记载道：“夏至节，人家研豌豆粉，拦蔗霜为糕，馈送亲戚，杂以桃杏花红等果品，谓食之不疰夏。”


(注：疰夏：中医指夏季长期发烧的病，患者多为小儿。多由排汗机能发生障碍引起。症状为持续发烧，食欲不振，消瘦，口渴，多尿，皮肤干热，天气愈热体温愈高等。)